Nochebuena: salud, nutrición, alegría y paz

Ya casi estamos en Nochebuena y Navidad. Los hogares dominicanos tienen la perspectiva de reunirse en familia para disfrutar un menú exquisito y saludable.  Por esa razón la Dirección de Nutrición del Ministerio de Salud, además de desearles unas  felices fiestas de Navidad y Año Nuevo, les hace algunas recomendaciones para que todos disfruten en familia las cenas del 24  y 31 de diciembre:

1.    Elija alimentos ligeros, jugosos: entrada de ensalada verde (lechuga, tomate, pepino, repollo, rábano y otros) a la que puede agregar trocitos de frutas como mandarina, naranja, manzana, uvas y semillas de cajuil, almendras y nueces.   También, ensalada de vegetales bien cocidos (papa, zanahoria, remolacha, brócoli, coliflor, repollo, tayota, auyama, entre otros) o una entrada de caldo de vegetales. 

2.    Prefiera aderezar vegetales y/o verduras con condimentos naturales y aceite vegetal: oliva, soya, canola;  limón, naranja agria, cebolla, ajo, albahaca, apio, menta, cilantro, entre otros.  Reduzca el consumo de sal.

3.    Coma despacio. Masticar bien los alimentos y disfrutar cada bocado facilitan la digestión.

4.     Modere la cantidad de alimentos que va a consumir, sobre todo de arroz, pasteles en hojas, víveres, pan, dulces navideños y postres. Incorpore las frutas de temporada como mandarinas, naranjas uvas y manzanas.  Comience con las ensaladas, sopas y luego los demás alimentos.  

5.    Prefiera una pieza de carne magra de pollo, pavo horneado o cerdo, pero antes de consumir esas carnes, despójelas de la piel y las grasas que contienen.  Recuerde que también usted pudiera elegir pescado horneado o al vapor.

6.    Consuma agua y modere el uso de bebidas alcohólicas.  Una a dos copas de vino tinto puede ser una buena elección.

7.    Lavarse las manos antes de preparar los alimentos y antes de comerlos.

8.    Después de la cena, si quedan algunas raciones guárdelas inmediatamente en la nevera.  Así evita la descomposición y contaminación  de esos alimentos.

Es importante llevar a la práctica todas estas sugerencias para sentirnos bien en estas fiestas. Encontrarnos con nuestros familiares y amigos;  disfrutar de alegría, paz, unidad y esperanza en nuestros corazones con Jesús, es celebrar la Navidad. 

¡Felices fiestas!